6 eiwitten
125 gr fijne suiker
eigeel: 4 of 5
75 gr bloem
75 gr puddingpoeder
snuf zout
Eiwitten stijfkloppen, in drie keer de suiker er onder kloppen.
eigelen loskloppen en onder eiwit mengen
bloem en puddingpoeder samen zeven en voorzichtig onder eiwitmengsel spatelen.
In spuitzak doen, op bakpapier lange vingers spuiten en afbakken op 210 gr gedurende 10 à 12 minuten.
Van deze hoeveelheid heb je genoeg koekjes om grote taart mee te decoreren.
De koekjes bewaren in blikken trommel erg goed en lang... als de kinderen ze niet vinden ;-)
