Italiaanse appeltaart Yolande ( school )

Benodigdheden:

100 gr boter

150 gr suiker

300 gr bloem

4 el melk

100 gr rozijnen ( in rum geweekt )

50 gr pijnboompitten

4 appelen

zeste van 1 citroen

1 el bicarbonaat ( bakpoeder )

Bereidingswijze:

Boter met suiker kloppen.

Bloem met bicarbonaat er bij voegen en er goed onder mengen.

De geweekte rozijnen, zeste van citroen, in stukjes gesneden appel en pijnboompitten er onder mengen.

In ingevette en met bloem bestoven springvorm doen.

Bovenkant afwerken met partjes appel.

Bakken: 40 ' op 180 ° C

Speculoos Yolande ( school )

Benodigdheden:

200 gr boter/margarine

350 gr bruine suiker

2 eieren

snufje zout

1/3 flesje amandelextract

500 gr bloem

1 el amandelpoeder

1/2 kl kaneel

1 pakje bakpoeder

Bereidingswijze:

Boter laten smelten, suiker en losgeklopte eieren met snufje zout er bij doen.

Alle droge ingrediënten er onder kneden.

Bolletjes van ongeveer 4 cm rollen en dadelijk bakken op bakplaat.

15 min op 170°

Noot: dit deeg moet geen nacht rusten, wordt dadelijk gebakken.

speculaas wordt zacht als hij in Tupperware doos wordt bewaard.