Metselkoek tante Alice

maïzenapudding:
1 tas melk
5 à 6 klontjes melk
warm laten worden en binden met een paar koffielepels maïzena.
laten afkoelen

250 gr boter laten zacht worden en onder de pudding roeren.

Als het geheel niet zoet genoeg is bij zoeten met poedersuiker. Smaak geven met cognac, rum, koffie naar smaak.

3 pakjes petit beurre koekjes klaarzetten en beginnen metselen.

1ste laag alleen even in de sterke koffie dopen en gauw insmeren met het botermengsel en dadelijk op een mooie schaal leggen.
Daarop verder werken.

Deze hoeveelheid is genoeg om de drie pakjes koekjes op te werken.

Deze koek moet minstens één nacht in de kelder of koelkast staan.

Naar smaak afwerken met koffieboontjes, chokoladekrullen, cacaopoeder of geroosterde amandelen.