Deegbodems: zie vlaaiendeeg.
Kaasvulling:
500 gr platte kaas ( liefst volle, magere kan ook natuurlijk )
100 gr suiker
3 eieren
250 gr banketbakkersroom.
100 gr rozijnen, of kersen ...
Platte kaas opkloppen met suiker, drie eidooiers en banketbakkersroom.
Eiwitten stijf kloppen en eronder mengen.
Rozijnen ( of kersen, amandelschilfers ) eronder scheppen.
Deeg in de taartvorm doen ( 26 cm diameter, 3 cm hoge rand ), taartrand doreren.
Kaasmengsel erin scheppen.
Bakken op 180°C, 30 à 35 minuten.