Voor 1 taart van 24 cm diameter:
Korstdeeg:
250 gr bloem
60 gr suiker
125 gr boter
1 ei
Alles kort kneden en uur in koelkast laten opstijven.
Uitrollen en taartvorm mee bekleden.
Blind bakken gedurende 10 minuten op 180 °C
Voor de vulling:
3eieren
200 gr suiker
500 gr geriste bessen
125 gr gemalen hazelnoten
Eieren en suiker schuimig kloppen. Bessen en noten er onder spatelen.
Vulling in de voorgebakken taartvorm doen en 40 min bakken op 175 ° C.
Is een heerlijke taart die zelfs aan frambozen doet denken.
