Aperitief:
Champagne
hapjes: pruimen in spek
zalmtartaar ( jeroen Meus )
quiches: zalm - broccoli
spekjes met porei
Soep: waterkerssoep met boschampignons en kippewit
Tussengerecht: limoensorbet
Hoofdgerecht:
hertekalf
gestoofde peertjes met cranberrysaus
gebraiseerd witloof
puree met selder - aardappelpuree
Dessert:
kerststronk met slagroom en met crème au beurre
