voor twee taarten/ cakes diameter 24 cm.
1 kg verse kersen, ontpit.
Twee ronde bakvormen met bakpapier bekleden.
Deeg:
4 eieren kloppen met 300 gr suiker tot wit schuim.
230 gr gesmolten en weer afgekoelde boter, 160 ml melk, citoenzeste, citroensap van 1 citroen: onder mengen, niet te lang, genoeg om het onder elkaar gemengd te krijgen.
410 gr patisseriebloem met 3 tl bakpoeder, snuf zout onder mengen. Weer niet te hevig, niet te lang mengen.
De kersen er onder spatelen.
Deeg over de twee vormen verdelen en glad strijken.
25 minuten bakken op 200°C.
Noot: met een crumble met amandelen is dit ook zeer lekker. Kijk bij recept van pruimengebak met crumble. Beetje fantasie gebruiken.
Recept is van: de keuken van Levine.
