200 gr boter
175 gr bruine suiker
1 kl kaneel
1 kl gemalen gember
1/2 kl gemalen kardemon
2 tl bakpoeder
2 eieren
snuf zout
350 gr bloem
1 citroen
180 à 200 gr grof gehakte walnoten
Methode:
Klop de suiker met de boter tot ze mooi lichter van kleur wordt.
Klop de eieren er onder.
Rasp de citroen en pers ze uit, voeg rasp en sap aan deeg toe.
Meng de bloem met de andere droge elementen en voeg rustig aan het deeg toe.
Als laatste meng je rustig de noten onder het deeg.
Laat het deeg koelen in de koelkast, dan kan je er mooie bolletjes van rollen.
Leg de bolletjes deeg op bakplaat en bak 15 à 20 minuten op 180°C.
Laat afkoelen en bewaar in blikken trommel.
