4 mango's
1 ananas
1 kg suiker
2 pakjes Pecplus
Bereiding:
Mango' schillen en het vruchtvlees tegen de steen in dikke plakken afsnijden.
het vruchtvlees klein snijden en in de microgolfoven zacht laten worden op max. vermogen gedurende 3 minuten.
Ananas versnijden in kleine stukjes en onder de mango mengen, samen met sap van 2 citroenen en een appelsien.
1 kg afwegen en tot kook laten komen op een hoog vuur.
1 pakje pectine bijdoen en goed roeren.
1/2 kg suiker onder mengen en goed roerend opnieuw laten koken, 1 minuut doorroeren als het kookt.
De hoeveelheid is voldoende voor 2 porties ( = 8 potten confituur ).
In warme glazen potten doen, dadelijk sluiten.
