Harde wafels Frans

1/2 kg roomboter
500 gr fijne suiker
4 pakjes vanillesuiker, alleen zelf gemaakt!! De smaak van de gekochte vanille suiker is echt niet goed, is kunstmatig smaak gegeven en dat proef je. De duurdere versie, met echte vanille in is wel ok maar duur, dus maak hem zelf.
6 eieren
1 pakje bakpoeder
1 kg bloem
1 snuf zout, neem grof zout en wees niet te zuinig.
1 geut olie.

Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur en meng met de suiker tot romige massa.

Voeg één voor één de eieren toe en blijf mengen.
Bloem ( met bakpoeder ) gezeefd, eronder mengen samen met flinke geut olie.

Deeg laten opstijven, hoeft geen nacht te duren, paar uur is ook al goed.

Bakken in een warm wafelijzer.
Je bakt hier ongeveer 35 wafels van.
Ook kleine wafeltjes kan je hier erg goed mee bakken: weeg dan per 30 gr af, bak ze per vier: twee kleintjes aan elke kant.

Deze wafels zijn hard, vind ik persoonlijk de lekkerste wafels.
Bewaar ze nadat ze zijn afgekoeld in een blikken doos.